Если желатин не полностью растворится до добавления холодной воды, он не застынет должным образом. Поместите JELL-O в холодильник и дайте ему застыть не менее шести часов. ЖЕЛЕ, разлитое в толстые формы, и ЖЕЛЕ, содержащее фрукты и овощи, застывают дольше.
Что можно сделать с незатвердевшим желе?
Вы можете попытаться приготовить желе, смешав 1 стакан кипятка с небольшой коробкой на 3 унции желе того же вкуса. Взбивайте до тех пор, пока желе не растворится, а затем вмешайте его в ваш незавершенный рецепт желе. Охладите до затвердевания.
Почему Желе становится резиновым?
Это происходит, когда он слишком долго находится при высоких температурах, от 95 до 100 градусов по Фаренгейту. Когда слишком жарко, желатин начинает терять способность к гелеобразованию, а это означает, что ваше желе может потерять свою форму. Хранение его при комнатной температуре должно предотвратить это. То же самое касается и желе.
Почему Желе становится водянистым?
На этой странице о желатине говорится следующее: Но желатиновые белки с трудом образуют связи друг с другом. Тепло заставляет их первоначально распутываться и рассеиваться, как и любой белок. Однако они никогда не образуют новых связей, поэтому жидкость, в которой они диспергированы, остается текучей.
Почему мое желе водянистое?
Возможно, из-за крышки конденсат от остаточного тепла попал обратно в желе, что привело к слишком большому количеству жидкости. На каждом сайте, который я нашел в Интернете, говорилось, что нужно покрывать его только после того, как он остынет. Пластиковая пленка подойдет.
Можно ли приготовить желе только с холодной водой?
Теперь медленно вмешайте 1 стакан холодной воды. Накройте миску саранской пленкой. В другую миску вылейте пакет желатиновой смеси. Охладите обе миски, пока желатин не застынет хотя бы в одной из мисок – около 4 часов.
Можно ли положить желе в морозилку?
Около 20 минут в морозилке обычно достаточно охлаждает его, но будьте осторожны! Если вы поместите желе в морозильную камеру, чтобы охладить его перед формованием, поместите горячую подушечку под миску с желе. В противном случае контакт чаши с полом морозильника приведет к тому, что дно чаши охладится быстрее, чем остальная часть.
Сколько времени должно стоять желе перед добавлением фруктов?
Должен ли я дать моему желе застыть до или после добавления фруктов? Следуйте инструкциям в статье. Вы охлаждаете желе примерно 90 минут, чтобы оно застыло примерно наполовину, но не полностью. Затем смешайте с фруктами, а затем установите оставшуюся часть.
Стоит ли накрывать желе в холодильнике?
Затем, когда он начнет густеть, поместите его в холодильник, чтобы закончить приготовление. МОЖНО ЛИ ПОКРЫТЬ ЖЕЛЕ, ДО ТОГО, как оно затвердеет? Вы можете накрыть его полиэтиленовой пленкой, но просто знайте, что приготовление может занять больше времени, если оно накрыто, особенно если желе еще теплое.
Можете ли вы расплавить желе и сбросить его?
Как только желатин застынет, его можно снова растопить и использовать несколько раз. Желатин имеет довольно низкую температуру плавления и станет жидким, если оставить его в теплой среде. Небольшие количества желатина можно растопить в емкости, помещенной в теплую водопроводную воду. Большие количества можно повторно нагреть над кастрюлей с кипящей водой.
Можно ли приготовить желе только из теплой воды, а не из кипятка?
В одну миску высыпьте пакетик желатиновой смеси. Осторожно добавьте внутрь 1 стакан кипятка. Осторожно влейте внутрь 2 стакана теплой воды и размешайте, пока порошок не растворится. Возможно, вам придется помешивать дольше.
Как сделать желе без кожи?
По моему опыту, лучший способ избежать этого — не выливать смесь в посуду, пока она не остынет почти до комнатной температуры и не станет значительно гуще. Пока он остывает, вы можете периодически помешивать его, чтобы предотвратить расслоение, и тогда он должен застыть достаточно быстро, чтобы не расслоиться.