Каперсы обычно продаются в отделе приправ рядом с маринованными огурцами и оливками.
В каком отделе Walmart есть каперсы?
В большинстве продуктовых магазинов каперсы находятся в отделе приправ. То есть там, где хранятся оливки и соленые огурцы.
С чем хороши каперсы?
Они особенно хорошо сочетаются с цитрусовыми, помидорами, рыбой, баклажанами, макаронами и многими другими продуктами». Каперсы поют с копченой рыбой; Луизе подает их со сливочным сыром и копченым лососем на багетах (или рогаликах, или картофельных рости).
Каперсы - это специя?
Растение наиболее известно своими съедобными цветочными почками (каперсы), используемыми в качестве приправы, и плодами (ягодами каперсов), которые обычно употребляют в маринованном виде. Другие виды Capparis также собирают вместе с C. spinosa из-за их бутонов или плодов.
Какой пищей являются каперсы?
Каперсы — это маринованные цветочные бутоны. Крошечные каперсы собирают с кустарника (Capparis spinosa) задолго до того, как зацветут почки. Затем каперсы сушат на солнце, а затем маринуют или упаковывают в соль. (Чтобы использовать каперсы в рецептах, рекомендуется сначала промыть их, чтобы удалить всю лишнюю соль или рассол.)
Нераспечатанные каперсы портятся?
Если вы правильно храните каперсы в холодильнике, они могут храниться в течение года. После вскрытия лучше хранить их в холодильнике. Это продлит срок его хранения. Принимая во внимание, что ваша неоткрытая банка каперсов может храниться более года.
Можно ли выращивать каперсы дома?
В тех частях страны, где холодно, лучше всего выращивать C. spinosa в контейнере и оставлять его зимовать в помещении. Кусты каперсов могут вырасти от трех до пяти футов в высоту и раскинуться на четыре или пять футов в ширину. Они любят хорошо дренированную каменистую почву, похожую на ту, которую предпочитает другое любимое средиземноморское пищевое растение — оливковые деревья.
Когда можно собирать каперсы?
Собирайте каперсы, когда бутон еще плотный. Каперсы нужно посолить, чтобы убрать горечь. Посолить каперсы (40% от веса каперсов) и время от времени помешивать в течение 10-12 дней. Слейте соленую жидкость, которая появляется в миске.
Как вы собираете каперсы?
Большинство кустов каперсов можно собирать через 2-3 года.
- Собирайте урожай только в сухие дни; не срывайте их в сырую или мокрую погоду.
- Собирайте рано утром, чтобы бутоны были плотно закрыты.
- Вы можете оторвать их от лозы пальцами; Я предпочитаю обрезать их маленькими острыми садовыми ножницами.