Лучше всего избавиться от фасоли, если вы можете себе это позволить, потому что лучше избегать риска употребления слизистой зеленой фасоли. Хотя они могут не вызывать вредных заболеваний, таких как кишечная палочка, они все же могут вызвать у вас серьезную боль в животе.
Как понять, что зеленая фасоль испортилась?
Ищите визуальные подсказки, чтобы сказать, когда ваши бобы стареют: коричневые пятна, увядшие кончики и формы семян фасоли, выступающие из скорлупы, означают, что конец близок. Если они стали мокрыми или слизистыми, их пристреливают.
Как сделать так, чтобы зеленая фасоль не стала слизистой?
«Храните немытые свежие стручки фасоли в пластиковом пакете в холодильнике. Цельные бобы, хранящиеся таким образом, должны храниться около семи дней», — говорит она. Если вы планируете использовать их в предстоящем приеме пищи, промойте их под проточной водой.
Что будет, если съесть слизистую зеленую фасоль?
По мере взросления ваши бобы могут выглядеть сморщенными и сухими, что делает их немного кожистыми. Они все еще съедобны, просто не так хороши. Если ваша зеленая фасоль слизистая в пакете, это совсем другая история. Они начинают разлагаться, и вы должны просто выбросить их.
Когда следует выбрасывать зеленую фасоль?
Как определить, что зеленая фасоль плохая, гнилая или испорченная? Лучший способ узнать, испортились ли ваши зеленые бобы, это то, что они станут мягкими и сухими. Свежая зеленая фасоль разламывается при сгибании и издает соответствующий звук при разламывании. Старые стручки будут жесткими и резиновыми, просто прогибаясь при сгибании.
Что делать со старой зеленой фасолью?
Слишком зрелый, чтобы есть его как фасоль, и недостаточно сухой, чтобы быть настоящей фасолью для супа. Но именно там их лучше всего использовать, в супе. Очистите их, замочите на ночь, чтобы они были одинаково влажными, и приготовьте их. Не пытайтесь высушить их, иначе вы рискуете заплесневеть.
Как исправить жесткую зеленую фасоль?
Использование высокой концентрации соли в воде для бланширования (2 столовые ложки на литр воды) позволяет зеленой фасоли быстро размягчиться, поэтому ее ярко-зеленый цвет сохраняется. Большое количество соли в воде для бланширования проникает в прочную кожицу бобов, чтобы приправить их более полно, чем меньшее количество.
Можно ли есть перезрелую зеленую фасоль?
Если вы оставили какие-либо зеленые бобы (например, стручковую фасоль или французскую фасоль) слишком долго на растении, они будут слишком жесткими для еды. Однако они не должны пропадать зря. Если стручки высохли и стали коричневыми, то и бобы, скорее всего, тоже высохнут, но они все еще съедобны.
Можно ли мыть слизистую зеленую фасоль?
Слизь — одна из самых больших проблем, когда дело доходит до зелени. Очень хорошо промойте в мыльной воде и выберите все слизистые части. Если есть какая-либо слизь, даже после удаления слизистых частей, лучше приготовить оставшуюся зелень перед использованием.
Можно ли мыть или срезать плесень с зеленой фасоли?
Нет. Не ешьте ничего с зеленой или синей плесенью. Выбросьте их, если они переполнены. Однако, если только часть овоща заплесневела, а остальные в порядке, то вы можете просто вырезать часть с плесенью и использовать остальное как обычно.
Как долго хранится зеленая фасоль?
около семи дней
Нужно ли отрезать кончики зеленой фасоли?
Нет никакой практической необходимости удалять хвостик зеленой фасоли — это делается с эстетической точки зрения. Для зеленой фасоли со сломанными или уже срезанными стеблями вам нужно будет повторно обрезать их, так как эти сломанные концы обычно высыхают и иногда могут начать обесцвечиваться. Опять же, просто выровняйте их и обрежьте концы.
Безопасно ли есть вареную зеленую фасоль, оставленную на ночь?
Министерство сельского хозяйства США рекомендует выбрасывать продукты, которые не хранились в холодильнике более двух часов. При комнатной температуре бактерии размножаются невероятно быстро и могут вызвать у вас заболевание. Повторное нагревание того, что находилось при комнатной температуре более двух часов, не защитит от бактерий.
Что произойдет, если вы съедите пропущенную пищу?
Если эта пища «скоропортящаяся» — то есть пища, которую следует хранить в холодильнике, чтобы предотвратить размножение бактерий при комнатной температуре, — тогда возможно заболевание пищевого происхождения, если пища «неправильно перегрета». Если зараженную пищу оставить при комнатной температуре более чем на два часа, золотистый стафилококк начинает расти и…