Когда вы выставляете еду во льду, она должна: быть 1,6°C (35°F) или ниже; быть 5°C (41°F) или холоднее; быть 7,2°C (45°F) или холоднее; находиться на льду. . diazcarlos0666 ждет вашей помощи. Добавьте свой ответ и заработайте очки.
Когда вы выставляете еду на льду, это должно быть?
Когда вы выставляете еду во льду, она должна иметь температуру 41 ° F (5 ° C) или ниже.
При какой температуре хранить продукты?
Кроме того, убирая продукты, не загромождайте холодильник или морозильную камеру настолько, чтобы воздух не мог циркулировать. Держите ваши приборы при надлежащей температуре. Поддерживайте температуру в холодильнике на уровне 40 ° F (4 ° C) или ниже.
До какой температуры следует охлаждать продукты перед замораживанием?
Чтобы использовать двухэтапный метод охлаждения, продукты должны быть охлаждены от 140 до 70 градусов по Фаренгейту в течение двух часов и до 41 F или ниже в течение четырех часов. Использование метода охлаждения обеспечивает быстрое и безопасное охлаждение продуктов. Используйте пищевой термометр для измерения температуры в период охлаждения.
Какие продукты можно замораживать прямо на льду?
Убедитесь, что ваше холодильное оборудование предназначено для хранения продуктов при температуре 40 градусов по Фаренгейту и ниже. За исключением фруктов, овощей и моллюсков, никогда не кладите продукты прямо на лед. Это может привести к размножению бактерий на льду и вызвать перекрестное загрязнение.
Как правильно проверить дезинфицирующее средство, чтобы убедиться, что оно слишком сильное или слишком слабое?
Как вы должны сделать или использовать дезинфицирующее средство? Используйте тест-полоски, чтобы убедиться, что дезинфицирующее средство не слишком сильное или слишком слабое. Смешайте нужное количество дезинфицирующего средства с нужным количеством воды.
Когда вы выставляете еду во льду, какой она должна быть температуры?
Если вы используете лед, чтобы охладить еду на салат-баре или витрине, убедитесь, что лед доходит до уровня еды, которая находится в кастрюле или блюде. Еда должна быть холоднее 41 ° F, когда вы кладете ее в лед.
В каких продуктах не растут бактерии?
Такие сырые продукты, как сырая морковь, сырой лук, сырой чеснок, имбирь, картофель и другие сырые продукты, не способствуют росту бактерий. Сырые продукты имеют более длительный срок хранения, чем любые другие приготовленные продукты.
Что плохого в том, что повар разбивает сырые яйца, а потом прикасается к приготовленным блинам?
Что плохого в том, что повар разбивает сырые яйца, а потом прикасается к приготовленным блинам? Сырое яйцо из его рук может загрязнить приготовленные блины.
Как правильно проверить дезинфицирующее средство?
Чтобы выполнить этот тест, возьмите папиросную бумагу и нарисуйте круг посередине с помощью ручки. Теперь налейте в этот круг несколько капель дезинфицирующего средства для рук. Если чернила начинают тускнеть и проливаться, это означает, что ваше дезинфицирующее средство для рук поддельное.
На чем следует тестировать дезинфицирующее средство?
Тестовый раствор должен иметь температуру от 65 до 75 градусов по Фаренгейту. Свяжитесь с местным, государственным или федеральным департаментом здравоохранения для получения информации о требованиях к концентрации дезинфицирующего средства на основе четвертичного аммония. Эти концентрации могут варьироваться в зависимости от вашего конкретного применения.
Как часто следует заменять лед в продуктовой витрине?
Если вы используете лед, чтобы охладить еду на салат-баре или витрине, убедитесь, что лед доходит до уровня еды в кастрюле или блюде. Не забывайте заменять лед по мере его таяния. Если температура пищи поддерживается ниже 41 ° F, ее необходимо выбросить через семь (7) дней. Горячие приготовленные продукты должны храниться при температуре 135ºF.
Какие продукты не способствуют росту бактерий a сырая морковь B тушеный лук c жареная фасоль d вареный рис?
обжаренный лук жареная фасоль сырая морковь или вареный рис. Виги: Сырая морковь не поддерживает рост бактерий.
Что из перечисленного с наибольшей вероятностью может вызвать заболевание пищевого происхождения?
Такие продукты, как яйца, мясо, птица и рыба, чаще всего вызывают болезни пищевого происхождения.