Процеженные/протертые нежирные крем-супы без кусочков мяса и овощей; жидкие супы на обезжиренном или 1% молоке по мере необходимости. Без сахара и нежирный или обезжиренный обычный или греческий йогурт, без фруктов. Несладкое яблочное пюре и обезжиренный или нежирный взбитый творог или сыр рикотта, смешанные в пюре.
Можно ли есть суп после бариатрической операции?
Рекомендуется избегать супов на основе крема в течение первых 14 дней после операции по снижению веса. Молочные продукты трудно перевариваются желудком, что приводит к болям в желудке.
Какие крем-супы бывают?
Рецепты крем-супов
- Крем-суп из брокколи.
- Куриный крем-суп.
- Грибной крем-суп.
- Крем-суп из картофеля.
- Картофельный суп-пюре.
- Чаудер.
Что обеспечивает основу для супов-пюре?
Суп-пюре часто имеет суповую основу, приготовленную из таких ингредиентов, как лук, сельдерей, чесночный порошок, соль сельдерея, масло, бекон, мука, соль, перец, паприка, молоко, легкие сливки и куриный бульон или овощной бульон. Затем к основе добавляются различные овощи или мясо.
Почему при приготовлении супов-пюре всегда используется мука?
Крем-суп из грибов не содержит глютена, так как для приготовления соуса используется пшеничная мука. Тем не менее, крем-суп из грибов без глютена можно приготовить, заменив картофельный крахмал, крахмал тапиоки или кукурузный крахмал. Эти крахмалы помогают сгущать суп, а также придают ему кремообразную консистенцию.
Как Джейми Оливер готовит овощной суп?
Ингредиенты
- 2 стебля сельдерея.
- 3 моркови.
- 2 крупных лука-порея.
- 2 зубчика чеснока.
- 1 веточка свежего розмарина.
- 2 ломтика копченого бекона высшего качества.
- 1 банка 400 г фасоли борлотти или каннеллини.
- 1 литр органического овощного или куриного бульона.
Как сделать суп кремовым?
7 способов сделать крем-суп без сливок
- Вмешайте кокосовое молоко. Вы можете легко добавить кокосовое молоко в свой бульон, чтобы получить желанную сливочную текстуру.
- Добавьте кукурузный крахмал. Вы знаете трюк с кукурузным крахмалом?
- Сделать Ру.
- Варить с рисом.
- Картофельное пюре.
- Внесите бобы.
- Пропитайте его черствым хлебом.
Как добавить муку в суп?
Добавьте муку или кукурузный крахмал Вы также можете использовать муку или кукурузный крахмал, чтобы загустить суп. Положите столовую ложку любого из них в небольшую миску и смешайте с 2-3 столовыми ложками супа, пока не получите однородную смесь. Вмешайте это обратно в суп и доведите до кипения.
Сколько воды вы добавляете в суп?
3 ответа. 1,5 литра на 4 порции — это 375 мл на порцию (плюс некоторый объем от овощей, который я проигнорирую), при условии, что вода не выкипит. Это разумная часть. Я думаю, что мои тарелки для супа вмещают немного меньше, но вы оставите немного в кастрюле при подаче.
Как добавить сливки в суп, чтобы они не свернулись?
Вот несколько советов, как предотвратить свертывание:
- Приготовьте теплую молочно-мучную смесь для добавления в горячий суп.
- Смешайте немного горячей суповой жидкости с холодным молочным продуктом, чтобы темперировать ее, затем добавьте в суп.
- Не кипятите суп после добавления любого молочного продукта, особенно сыра.
- Добавляйте кислоту в молоко вместо молока в кислоту.
Можно ли разогреть суп со сливками?
Нагрейте супы на основе бульона на среднем огне, периодически помешивая, до горячего состояния; или разогреть в микроволновке. Разогревайте густые пюре или супы, содержащие молоко, сливки, яйца или сыр, на медленном огне, часто помешивая. Кипячение может привести к разделению ингредиентов. Размораживайте супы в холодильнике и сразу используйте.
Можно ли исправить кислый суп?
Чтобы исправить уже свернувшийся суп Добавьте кубик льда и уменьшите огонь, постоянно помешивая; шок может помочь восстановить его вместе. Добавить в суповую смесь еще несколько столовых ложек подогретых сливок, постоянно помешивая. Если вышеперечисленное не помогло, взбейте суп блендером до однородной массы.
Можно ли использовать молоко в супе вместо сливок?
Независимо от того, используете ли вы несколько столовых ложек или несколько чашек, сливки придают супу шелковистость и насыщенный вкус. Вы также можете добавить молоко или другие молочные продукты, хотя они будут постепенно становиться менее сливочными на вкус, когда вы будете снижать процентное содержание.
Что можно положить в суп вместо сливок?
10 лучших заменителей жирных сливок
- Молоко и масло. Сочетание молока и масла — это простой и надежный способ заменить густые сливки, которые подойдут для большинства рецептов.
- Соевое молоко и оливковое масло.
- Молоко и кукурузный крахмал.
- Половина и масло.
- Шелковый тофу и соевое молоко.
- Греческий йогурт и молоко.
- Сгущенное молоко.
- Творог и молоко.
Что можно использовать в супе вместо молока?
Какой заменитель молока подходит для вашего рецепта? 10 безмолочных альтернатив и как их использовать
- 10 заменителей молока.
- Сгущенное молоко. Сгущенное молоко — это именно то, на что это похоже: молоко с частично выпаренной водой.
- Сгущенное молоко.
- Йогурт.
- Сметана.
- Порошковое молоко.
- Миндальное молоко.
- Рисовое молоко.
Молоко делает суп гуще?
Жирное молоко и сметана также могут загустить суп, но не кипятите суп после добавления молочных продуктов, чтобы суп не свернулся. Отличный способ загустить суп и усилить его вкус — использовать части самого супа в качестве загустителя.
Как загустить суп без муки?
Почему супы должны быть густыми
- Погружной блендер. Если вы хотите приготовить прозрачные супы без смеси муки и кукурузного крахмала, лучше смешать часть супа, чтобы другие части стали гуще.
- Кокосовое молоко.
- Сделайте пюре из бульона и овощей.
- Бобы.
Что можно использовать вместо кукурузной муки в супе?
11 лучших заменителей кукурузного крахмала
- Пшеничная мука. Пшеничную муку получают путем измельчения пшеницы в мелкий порошок.
- Аррорут. Аррорут — это крахмалистая мука, изготовленная из корней растений рода Maranta, произрастающих в тропиках.
- Картофельный крахмал. Картофельный крахмал является еще одним заменителем кукурузного крахмала.
- Тапиока.
- Рисовая мука.
- Молотые семена льна.
- глюкоманнан.
- Шелуха подорожника.
Сельдерей делает суп гуще?
Когда вы готовите мирапуа — нарезанную кубиками морковь, лук и сельдерей — в конечном итоге получится густой соус. Когда ваше рагу приготовится, а мясо станет достаточно мягким, добавьте картофельную воду в рагу и помешивайте на среднем огне, пока картофель не станет на вкус приготовленным, а тушеное мясо не загустеет.